Дополнительно: — Расскажем о стоимости франшизы и о размере инвестиций в проект; — Предоставим концепцию и финансовую модель ресторана; — Рассчитаем сроки окупаемости в локации вашего города.
Дополнительно: — Расскажем о стоимости франшизы и о размере инвестиций в проект; — Предоставим концепцию и финансовую модель ресторана; — Рассчитаем сроки окупаемости в локации вашего города.
Франчайзинговая сеть «Хачапури Марико» развивается с 2016 года
2
Открыто 22 ресторана в 17 городах РФ и Казахстана
3
Все сложные задачи уже решены франчайзером и риски минимизированы
4
Работающая бизнес-модель с продуманными до мелочей бизнес-процессами
5
Полная поддержка и обучение управлению
6
самая стабильная и прибыльная франшиза
Ресторанная концепция грузинской кухни Хачапури Марико была отмечена «Пальмовой ветвью»
Это знак того, что мы находимся на правильном пути создавая уникальные впечатления для наших гостей.
Для тех, кто хочет на себе испытать вкусную, неповторимую и гостеприимную Грузию, приглашаем посетить ресторан Хачапури Марико в своем городе. Пусть Вам станет жарко от любви!
Премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию в России вручается с 2006 года, когда в России была основана ассоциация участников ресторанного рынка, которая быстро стала популярным клубом рестораторов и их партнеров по фуд-индустрии.
Ключевые показатели франшизы
Прибыль в год
#
~ 12-25 млн руб.
#
Окупаемость
~ 9-18 месяцев
Сроки открытия
Чистая прибыль
#
#
~ 6-7 месяцев
~ 25-30%
Онлайн встреча? Легко!
Мы расскажем:
Каков минимальный и максимальный размер инвестиции?
Какая поддержка предоставляется на этапе открытия и в процессе эксплуатации? (обучение, маркетинговая поддержка, поставщики и т. д.)
Про систему постоянного обучения и повышения квалификации для сотрудников?
Каковы средние доходы и расходы франшизы?
Какова рентабельность и срок окупаемости?
Как осуществляется поддержка маркетинга?
Про готовую стратегию продвижения и рекламные материалы
Рекомендации и требования по выбору локации
Каковы основные конкуренты в регионе?
Как франшиза выделяется на фоне других ресторанов?
Какие права и обязанности есть у франчайзи и франчайзера?
Каков срок действия контракта и условия его продления или расторжения?
Общие показатели франшизы
Средняя площадь ресторана
250 м²
65 млн. ₽/год
Средняя прогнозируемая выручка одного ресторана
80
Среднее количество посадочных мест
1 400 ₽
Средний чек гостя
Что входит в пакет франшизы?
Франчайзинг-бук
Инструкции по регистрации юридического лица
Инструкции по работе в различных форматах
Помощь в подборе и выборе локации
Инструкции и рекомендации по получению алкогольной лицензии
Инструкции и работа в системе учет
Производство
Технологические карты
Технологии производства блюд
Дистанционные мастер-классы и аудиты
Видео отработки блюд
Технология по контролю качества продукции
Обучение
Помощь в подборе и обучение руководителей: управляющий, шеф-повар
Обучение сотрудников кухни
Обучение сотрудников сервиса
Обучающая платформа
Инструкции по контролю качества работы сотрудников (чек-листы работы)
Маркетинг
Маркетинговый план открытия
Маркетинговая стратегия и рекомендации по продвижению
Рекомендации по привлечению гостей
Размещение информации на главном сайте компании
Регистрация на геосервисах и отзовиках
Создание и ведение страниц в социальных сетях
Разработка POS-материалов по стандартам фирменного стиля
Электронное меню
PR-активности
2 этапа обучения персонала
Марина Кретова, бизнес-тренер сети грузинских ресторанов "Хачапури моряков", рассказывает о системе обучения персонала.
• Обучение проходит в два этапа: первый этап - топ-менеджеры открывающихся проектов приезжают в действующий ресторан для практики, теории и проникновения в идеологию бренда. • Второй этап - подбор и обучение новой команды, которым занимаются топ-менеджеры, прошедшие обучение. • Каждый сотрудник подключается к обучающей платформе с различными тестами и курсами по всем должностям. • За несколько дней до технического открытия приезжает команда открытия, которая помогает команде нового ресторана адаптироваться и применять полученные знания и навыки.
Подготовка к открытию Основная работа по подготовке персонала к открытию лежит на управленцах. Их задача - дополнить знания, отработать на практике и проверить уровень подготовки всего персонала.
2 этапа обучения персонала
Марина Кретова, бизнес-тренер сети грузинских ресторанов "Хачапури моряков", рассказывает о системе обучения персонала.
• Обучение проходит в два этапа: первый этап - топ-менеджеры открывающихся проектов приезжают в действующий ресторан для практики, теории и проникновения в идеологию бренда. • Второй этап - подбор и обучение новой команды, которым занимаются топ-менеджеры, прошедшие обучение. • Каждый сотрудник подключается к обучающей платформе с различными тестами и курсами по всем должностям. • За несколько дней до технического открытия приезжает команда открытия, которая помогает команде нового ресторана адаптироваться и применять полученные знания и навыки.
Подготовка к открытию Основная работа по подготовке персонала к открытию лежит на управленцах. Их задача - дополнить знания, отработать на практике и проверить уровень подготовки всего персонала.
Как начать работать по франшизе?
От оценки территории до маркетинговой стратегии
1
Оценка территории и локации
2
Расчёт бизнес-модели
3
Заключение договора коммерческой концессии
4
Дизайн-проект и запуск строительных работ
5
Подбор персонала
6
Обучение технологическим, сервисным и управленческим процессам
7
Маркетинговый план открытия
8
Выезд команды запуска ресторана
9
Официальное открытие ресторана
10
Команда приезжает помогать партнерам, проверяет как обстоят дела
11
Маркетинговая стратегия продвижения
Преимущества покупки франшизы "Хачапури Марико"
Вкусная грузинская кухня с высокой маржинальностью
Автоматизированная работа в CRM системах
Команда проекта от бренд-шефа до маркетолога
Собственное приложение доставки и QR-меню
Понятная и проверенная бизнес-модель
Маркетинговое сопровождение
Проведение периодических аудитов по всем направлениям деятельности ресторана
Условия и окупаемость франшизы
Роялти
5% от оборота
Паушальный взнос
6 млн. рублей
Инвестиции
От 25-30 млн. рублей
Срок запуска
От 6 месяцев с момента подписания ДКК
Возврат инвестиций
От 9 до 18 месяцев
Рентабельность продаж
25-30%
Узнайте больше об интересующем формате франшизы
Перезвоним в течение 15 минут в рабочее время. Ответим на все вопросы по франшизе и вышлем презентацию на email или удобный для Вас мессенджер.
Сотрудничество с вашей компанией имеет такие преимущества, как быстрая окупаемость, понятная бизнес-модель и поддержка отдела франшизы. Качество обучения и поддержки на хорошем уровне, хотя есть куда расти. Ваша франшиза отличается понятной концепцией, финансовой моделью и привлекательной стоимостью входа в бизнес. Особенно ценятся гостеприимство, маркетинг, частота посещений и вкусная кухня. Считаю вашу франшизу конкурентоспособной, предлагающей лучшее предложение по Грузии. Для будущих покупателей франшизы рекомендую быть успешными и помнить, что в каждом регионе любят грузинскую кухню.
Раимова Анастасия, г. Магнитогорск
Обучение и поддержка от управляющей компании на высоком уровне, особенно благодарим операционного директора и клиент-менеджера за их профессиональную помощь и поддержку. Все аспекты франшизы ценны в комплексе, каждый элемент играет важную роль. Франшиза очень конкурентоспособна на рынке, вызывает активную реакцию у конкурентов. Будущим покупателям рекомендуем тщательно обдумать решение об открытии ресторана, поскольку работа с людьми требует терпения и выдержки. Помощь от управляющей компании всегда достаточна и своевременна.
Раимова Анастасия, г. Магнитогорск
Обучение и поддержка от управляющей компании на высоком уровне, особенно благодарим операционного директора и клиент-менеджера за их профессиональную помощь и поддержку. Все аспекты франшизы ценны в комплексе, каждый элемент играет важную роль. Франшиза очень конкурентоспособна на рынке, вызывает активную реакцию у конкурентов. Будущим покупателям рекомендуем тщательно обдумать решение об открытии ресторана, поскольку работа с людьми требует терпения и выдержки. Помощь от управляющей компании всегда достаточна и своевременна.
Борис Тагунов, г. Н. Новгород и Балахна
В 2014 году в Нижнем Новгороде мы открыли первое кафе «Хачапури Марико».
Проект ресторана с грузинской кухней оказался востребованным, удобным и продуманным, поэтому в течение последующих двух лет мы открыли ещё два заведения: одно в Нижнем Новгороде и одно в Балахне.
За четыре года ведения бизнеса мы никогда не жалели о принятом решении — мы всегда видели и ощущали поддержку от наших партнёров на каждом этапе реализации проекта.
Борис Тагунов, г. Н. Новгород и Балахна
В 2014 году в Нижнем Новгороде мы открыли первое кафе «Хачапури Марико».
Проект ресторана с грузинской кухней оказался востребованным, удобным и продуманным, поэтому в течение последующих двух лет мы открыли ещё два заведения: одно в Нижнем Новгороде и одно в Балахне.
За четыре года ведения бизнеса мы никогда не жалели о принятом решении — мы всегда видели и ощущали поддержку от наших партнёров на каждом этапе реализации проекта.
Борис Тагунов. Ресторатор с 29-летним опытом про ведение бизнеса и окупаемость франшизы
Отзыв франчайзи из Кстово, пр. Ленина, 5 (Нижегородская область)
Партнёры выбрали самое удобное место — в центре города, в ТЦ «Атолл», с бесплатным наземным паркингом и отличной транспортной развязкой! Команда Mugle Rest приехала в гости к нашему партнеру, чтобы узнать как идут дела.
Интервью с директором «Хачапури Марико» в Санкт-Петербурге
Проект в Санкт-Петербурге интересен тем, что создан по обновленному формату франшизы: обновленный дизайн интерьера, больше аутентичных элементов декора, новый формат сервиса, который подразумевает вовлечение и погружение гостей в дружелюбную атмосферу грузинского застолья и неформальное общение.
Отзыв от партнера из Нижнего Тагила
Отзыв от партнера из Санкт-Петербурга
Отзыв от партнера из Санкт-Петербурга
«Сотрудничество с вашей компанией имеет такие преимущества, как быстрая окупаемость, понятная бизнес-модель и поддержка отдела франшизы. Качество обучения и поддержки на хорошем уровне, хотя есть куда расти. Ваша франшиза отличается понятной концепцией, финансовой моделью и привлекательной стоимостью входа в бизнес. Особенно ценятся гостеприимство, маркетинг, частота посещений и вкусная кухня. Считаю вашу франшизу конкурентоспособной, предлагающей лучшее предложение по Грузии. Для будущих покупателей франшизы рекомендую быть успешными и помнить, что в каждом регионе любят грузинскую кухню."
— Гаджиев Хаям, г. Жуковский
Команда MugleRest более 16 лет
Андрей Пикин
О нас
занимается консультированием
Директор франчайзингового направления Mugle Rest
Франчайзинговая сеть развивается с 2016 года и представлена востребованной концепцией ресторанов грузинской кухни «Хачапури Марико».
рестораторов на экспертном уровне
и развивает свои франшизные проекты
За это время было реализовано более 40 региональных и федеральных проектов в 15 различных концепциях.
В ресторанном бизнесе более 15 лет. Бывший шеф-повар. Знает все о ресторанном бизнесе и как сделать его прибыльным.
Среди наших клиентов
Команда MugleRest
более 14 лет занимается
консультированием
рестораторов на экспертном
уровне и развивает свои
франшизные проекты
Где открылись?
Открытые рестораны по франшизе
25 точек по России и Казахстану
Поможем отрыть ресторан по франшизе Хачапури Марико в любой точке мира
Узнайте сроки окупаемости в локации вашего города
И успейте заключить договор по старой цене
В 2024 году мы также открылись...
12 октября в Нефтекамске ресторан «Хачапури Марико» открыл двери для дорогих генацвале
Открытие «Хачапури Марико» стало настоящим событием для всех жителей города, желающих разнообразить свой гастрономический опыт и окунуться в атмосферу настоящей грузинской культуры. Спасибо дорогим гостям, что разделили с нами первый праздничный вечер. Танцы, песни, тосты, напутственные слова, самые тёплые пожелания и конечно счастливые глаза и улыбки. Ждём в гости, каждый день! Парковая, 12
26 апреля в сердце Новосибирска, прошло праздничное открытие ресторана «Хачапури Марико»!
31 мая в Пензе прошло яркое и торжественное открытие ресторана «Хачапури Марико»!
Летняя веранда в Нижнем Новгороде "Хачапури Марико"
15 декабря 2023 в Магнитогорске открылся ресторан "Хачапури Марико"
Открытие ресторана в Пензе
31 мая в Пензе состоялось долгожданное событие — открытие ресторана «Хачапури Марико», которое объединило сердца и души всех гостей в атмосферу искренней радости и веселья. С первых минут праздника воздух наполнился ароматами свежей выпечки и пряных специй, которые перенесли всех в солнечную Грузию. Ресторан распахнул свои двери, как будто приглашая всех войти в мир доброты и гостеприимства. Стены украшены яркими кавказскими мотивами, а уютные столики были накрыты роскошными скатертями. Музыка, придавая событию особую атмосферу, звучала в ритме грузинских танцев, увлекая всех в танец. «Хачапури Марико» стал не просто рестораном, а настоящей семейной обителью, где каждый гость ощущает себя частью большой грузинской семьи. Открытие этого заведения — это не просто событие, это новый этап в жизни города, полный вкусных традиций и дружеских встреч. Пусть же крепкая традиция питания и гостеприимства живет и процветает в сердцах всех, кто пришел в этот особенный день!
Открытие ресторана в Новосибирске
В этот солнечный день, 26 апреля, сердце Новосибирска заполнилось настоящим грузинским духом, когда двери ресторана «Хачапури Марико» распахнулись для всех ценителей настоящей кулинарной магии! В воздухе витал аромат свежевыпеченного хачапури, а звуки застольных песен пригласили каждого в теплую атмосферу грузинского гостеприимства. Кулинарные шедевры честь «Хачапури Марико» восхищали сердца и желудки! Хачапури, хинкали, аджапсандали — каждое блюдо рассказывало свою историю, напоминая о трудолюбии и заботе грузинских мастеров. И, конечно, ни одно застолье не обходится без леверного, божественно ароматного вина, которое текло рекой! В этот день наполнился не только желудок, но и душа. Открытие «Хачапури Марико» стало настоящим праздником, который соединяет людей, занимается воспоминаниями и создает новые! Годы будут идти, но эта атмосфера и радостные улыбки останутся в сердцах каждого, кто разделил этот момент. Добро пожаловать в «Хачапури Марико» — место, где встречаются традиции и дружба под звуки горных мелодий Грузии! 🎉✨
Открытие ресторана в Новосибирске
В этот солнечный день, 26 апреля, сердце Новосибирска заполнилось настоящим грузинским духом, когда двери ресторана «Хачапури Марико» распахнулись для всех ценителей настоящей кулинарной магии! В воздухе витал аромат свежевыпеченного хачапури, а звуки застольных песен пригласили каждого в теплую атмосферу грузинского гостеприимства. Кулинарные шедевры честь «Хачапури Марико» восхищали сердца и желудки! Хачапури, хинкали, аджапсандали — каждое блюдо рассказывало свою историю, напоминая о трудолюбии и заботе грузинских мастеров. И, конечно, ни одно застолье не обходится без леверного, божественно ароматного вина, которое текло рекой! В этот день наполнился не только желудок, но и душа. Открытие «Хачапури Марико» стало настоящим праздником, который соединяет людей, занимается воспоминаниями и создает новые! Годы будут идти, но эта атмосфера и радостные улыбки останутся в сердцах каждого, кто разделил этот момент. Добро пожаловать в «Хачапури Марико» — место, где встречаются традиции и дружба под звуки горных мелодий Грузии! 🎉✨
Открытие ресторана в Жуковском
Вечер 18 мая в Жуковском озарился теплом и радостью, когда двери нового ресторана «Хачапури Марико» распахнулись для всех ценителей грузинской культуры и гастрономии. Как только первый гость вошел, его встретил сладкий аромат свежей выпечки, смешанный с нотами пряностей, которые щекотали нос. Этот ресторан стал не просто местом, а настоящим уголком Грузии, где каждый сможет почувствовать себя как дома, даже если он далеко от родины. Весь вечер был наполнен песнями, танцами и, конечно же, плотными застольями. Гости смеялись, общались и наслаждались грузинскими винами под звучание традиционных мелодий. Это было не просто открытие ресторана, это было празднование жизни, любви и гостеприимства, которые присущи Грузии. Так «Хачапури Марико» стал новым домом для всех, кто хочет попробовать подлинные грузинские блюда, забыть о повседневной суете и погрузиться в атмосферу доброты и тепла, которую принес с собой этот чудесный вечер.
Посмотрите, как может выглядеть
Интерьер
Ваш будущий ресторан грузинской кухни
Мы создадим интерьер
с учетом Ваших пожеланий
Предоставим Вам все необходимое: чертежи на изготовление мебели, выкрасы, марки и артикулы материалов и т.д.
Также поделимся контактами на проверенных поставщиков декоративных элементов, портных и т.д.
Хинкали, хачапури, сациви, чашушули
Как в Грузии
и ежевичное вино — наши фирменные блюда
Названия блюд грузинской кухни звучат в меню подобно музыке
Основные ингридиенты — мясо, овощи, ароматные приправы и специи.
В барной карте центральное место занимает вино, а также настоящие грузинские лимонады и пиво. Но больше всего гости ресторана любят ежевичное вино — фишка нашего ресторана.
Ресторан «Хачапури Марико»
Почему
— успешный проект
Демократичный чек
сохраняющий выгодную наценку, что увеличивает прибыль и экономическую привлекательность ресторана
Высокая наполняемость чека
за счёт небольших цен и умеренных порций, что позволяет гостям попробовать одновременно несколько блюд из меню
Продуманное и проверенное меню
что позволяет уменьшить время ожидания блюд гостями, а также значительно сократить издержки предприятия
Оптимизированный ФОТ ресторана
за счёт пересекающихся позиций меню, что уменьшает штат поваров и делает их «универсальными» сотрудниками
Это вкусная, аутентичная, и тем не менее, адаптированная еда
И главное
Посмотрите, как может
выглядеть Ваш будущий
ресторан грузинской кухни
Хинкали, хачапури, сациви,
чашушули и ежевичное вино
— наши фирменные блюда
Ресторан «Хачапури
тетушки Марико»
— успешный проект
Ресторанная отрасль отличается
Спрос рождает предложение, и, скорее всего, будет взят курс на создание аналогичной российской продукции.
Что будет с франшизой в новой реальности?
достаточной гибкостью и может развиваться
практически без участия иностранных компаний
Ресторанная отрасль
отличается достаточной
гибкостью и может развиваться
практически без участия
иностранных компаний
Или же найдутся новые поставщики, готовые сотрудничать с нашим рынком по приемлемому прайсу.
Конечно, цены все равно придется повысить, но можно найти способы сделать это мягко и почти без потерь.
Наши заведения — не только про еду. В первую очередь они про уют, домашнюю атмосферу и дружелюбное отношение.
В любое время люди особенно остро нуждаются в таких вещах, и наша задача — создать для них "островки безопасности", где захочется укрыться от жизненных проблем.
отличается достаточной
гибкостью и может
практически без участия
иностранных компаний
развиваться
Когда попадаешь в Грузию, кажется,
Настоящее гостеприимство и радушие будут нашими главными секретными ингредиентами ко всем блюдам
Говорят, что
что встретился со старыми друзьями, которые
давно тебя ждали и очень соскучились
Именно это мы и постарались воспроизвести в «Хачапури Марики»
В этой статье можно узнать, какие особенности делают нашу франшизу успешной и привлекательной для инвесторов. Мы расскажем о том, как была создана концепция «Хачапури Марико», какие блюда являются визитной карточкой ресторана и почему они так нравятся посетителям. Также мы обсудим финансовые аспекты работы с этой франшизой и дадим советы тем, кто хочет открыть свой собственный ресторан под брендом «Хачапури Марико».
С радостью проконсультируем
Сомневаетесь?
Вас по любым вопросам
Заполните простую форму и отправьте заявку. Мы перезвоним и ответим на любые вопросы
После приобретения франшизы, нам сразу была оказана поддержка со стороны партнера. Франчайзер проявил максимальную заинтересованность в нашем открытии, и, что было для нас особенно важным, сопровождал нас на всех этапах, начиная с выбора помещения и до открытия ресторана. По всем вопросам мы получали оперативные ответы.
Самые главные преимущества для нас, которые хочется отметить — это узнаваемый бренд, уникальный формат ресторана, качественное обучение персонала и конечно же грузинское гостеприимство!
Получить предложение
Любовь Конькина, г. Череповец
В процессе сотрудничества франчайзи зарекомендовал себя с положительной стороны — как надежный деловой партнер. Продемонстрировал профессионализм, компетентность, своевременное выполнение принятых на себя обязательств.
Руководство и представители компании, всегда адекватно и быстро реагируют на замечания и вопросы, показывая ответственный подход к своей работе.
Серьёзных претензий по качеству работ и срокам предоставления информации не было.
С 2017 года по франшизе было открыто: кафе грузинской кухни «Хачапури тётушки Марико» и чайхана «Киш-Миш».
При открытии обоих заведений хочется отметить ответственный подход к разработке и реализации проектов.
Работой с компанией удовлетворены и рекомендуем их к сотрудничеству.
Получить предложение
Маргарита Долгих, г. Самара
Открыв кафе «Хачапури тётушки Марико» 2 года назад в Самаре, мы не только начали свой бизнес в ресторанной сфере, но и научились вести его успешного.
Наши партнёры раскрыли все нюансы, которые встречаются на пути новичка ресторанного бизнеса, благодаря чему мы полностью минимизировали риски связанные с открытием кафе.
Финансовая модель проекта оказалась эффективной, а концепция понятной: за полтора года работы мы с грузинским гостеприимством встретили более 100 000 гостей.